Voorbeeld ketogeen dieetmenu

keto-dieet voor gewichtsverlies

Het keton- of koolhydraatarme dieet is oorspronkelijk ontwikkeld om kinderen met epilepsie te behandelen. Vervolgens begonnen atleten en bodybuilders het te gebruiken om de spierontspanning te verbeteren. Tegenwoordig wordt deze methode door veel mensen gebruikt om af te vallen. Producten voor een benaderend menu van een ketogeen dieet kunnen immers in elke supermarkt worden gekocht.

De essentie van de methode

Normaal gesproken zou een persoon eiwitten, vetten en koolhydraten moeten consumeren in een procentuele verhouding van 40: 20: 40. Volgens de regels van het ketogeen dieet verandert de balans van stoffen aanzienlijk. De hoeveelheid eiwitten wordt verminderd en koolhydraten worden tot een minimum beperkt. Met zo'n dieet wordt het lichaam gedwongen te leren hoe het vetten moet afbreken om zijn vitale functies te behouden.

Wanneer koolhydraten worden afgebroken, wordt glucose gevormd en wanneer vetten worden verwerkt, worden ketonen gevormd. Vandaar de naam van het dieet.

De herstructurering van het lichaam duurt enkele dagen. Op de eerste dag worden de resterende koolhydraten gesplitst. Nog 48 uur lang wordt energie uit de glycogeenvoorraden in de spieren en de lever gehaald. En pas daarna begint de verwerking van vetten geleidelijk.

Tijdens de overgangsfase voelt een persoon vaak de volgende symptomen:

  • hoofdpijn;
  • droge mond;
  • frequente drang om te plassen;
  • de geur van aceton in zweet, urine, speeksel.

Daarom is het bij ketogeen gewichtsverlies noodzakelijk om zich strikt aan het dieetplan te houden, veel water te drinken en tussendoortjes van glucoseproducten te vermijden.

Dieetproducten

Sluit bij het samenstellen van een benaderend menu de volgende producten volledig uit van het dieet:

  • halffabrikaten; fast food gerechten;
  • vis en vlees roken, augurken, ingeblikt voedsel;
  • bakkerijproducten gemaakt van witte bloem;
  • peulvruchten;
  • zoete desserts;
  • pinda, soja, maïsolie;
  • fruit, gedroogd fruit.

Het menu mag geen alcohol, koolzuurhoudende dranken, magere melk en zure melkproducten bevatten.

voedingsmiddelen voor het ketogeen dieet

Lijst met aanbevolen producten:

  • gekookte eieren;
  • Dikke vis;
  • varkenssteaks, vet rundvlees;
  • alle soorten groenten;
  • harde kaas, romige cheddar, mozzarella;
  • walnoten, amandelen, pompoenpitten;
  • room, zure room, gestremde melk.

Voor het koken kunt u alle smaakmakers gebruiken. Voeg in desserts en suikerhoudende dranken alleen koolhydraatarme zoetstoffen (erythritol, stevia) toe.

Voorbeeldmenu voor de dag

Volgens de regels van het ketogeen dieet heeft een persoon drie volledige maaltijden en twee tussendoortjes nodig.

Ontbijt:

  • omelet van melk en eieren;
  • 2 stuks ham;
  • roomsaus;
  • suikervrije koffie.

Avondeten:

  • garnalen en avocadosalade;
  • romige roomsoep;
  • Roggebrood;
  • groene thee.

Avondeten:

  • Zalm steak;
  • groentesalade met croutons en kaas;
  • Roggebrood;
  • Zwarte thee.

Als tussendoortjes kun je gebruiken:

  • een handvol noten;
  • aardbeien met slagroom;
  • 2 hardgekookte eieren;
  • donkere chocolade;
  • milkshake.

Een voorbeeldmenu moet worden goedgekeurd door een voedingsdeskundige. De arts berekent het gewicht van de portie, vertelt u hoe u de ingrediënten in salades kunt vervangen, helpt u bijwerkingen te voorkomen en merkt de resultaten van sneller afvallen.

Voordelen van het ketogeen dieet

Met vetrijke voeding kun je afvallen zonder een acuut hongergevoel. Hierdoor denkt een persoon niet aan eten tijdens werk, training, rust. Het is gemakkelijk voor hem om suiker en gebak op te geven, het volume van gerechten te verminderen.

Met de geleidelijke normalisatie van het gewicht blijft de huid van een afvallende persoon elastisch, zakt niet door en is niet bedekt met rimpels.

Tijdens een ketogeen dieet blijven de bloedsuikerspiegels laag. Met behulp van dergelijke voeding kan de ontwikkeling van diabetes worden voorkomen, zelfs bij mensen met een genetische aanleg voor de ziekte.

gebakken kip met kruiden voor het keto dieet

Nadelen van een ketogeen dieet

Een plotselinge overstap naar een koolhydraatarm dieet is zwaar voor het lichaam. Voorafgaand overleg met een voedingsdeskundige is verplicht voor mensen met:

  • hoge druk;
  • ziekten van het maagdarmkanaal;
  • nier-, leverinsufficiëntie;
  • hartziekte;
  • obesitas in een laat stadium.

Het ketogeen dieet is gecontra-indiceerd bij zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven, kinderen, adolescenten en ouderen.

Bij het overstappen op een ketogeen dieet hebben zelfs volledig gezonde mensen vaak last van darmstoornissen. Om problemen met het maagdarmkanaal te voorkomen, is het noodzakelijk om zure melkdranken, zuurkool en verse groenten op het menu op te nemen.

Een hoge concentratie meervoudig onverzadigde vetten in de voeding verhoogt het risico op verstopping van bloedvaten door cholesterolplaques.

Met het uitsluiten van koolhydraatproducten van het menu, wordt het lichaam van veel waardevolle stoffen verstoken. Daarom moeten mensen die afvallen met een ketogeen dieet een vitamine-mineralencomplex nemen. Daarnaast moet u regelmatig uw gezondheid controleren bij een lichamelijk onderzoek.